摘要: 金秋时节的塞上江南灵武，瓜果飘香、牛羊健硕、美食芳醇。如果用一种颜色来描绘此时的灵武，那么红色再合适不过了。美景、美食、美人，无论是外表包裹的，还是内心洋溢的，都是那团火火的红。

【红枣】

　　 灵武长枣，别名马牙枣，栽培历史始于18世纪，历史悠久。所产鲜食果味鲜美，质地酥脆，汁液多，果肉白绿色，可食率和营养价值高，品种优良。单粒长枣曾在香港拍出2000元的高价。2006年，灵武市被国家林业局批准为“中国灵武长枣之乡”，灵武长枣被国家质量监督检验检疫总局批准为“地理标志保护产品”。

【红富士苹果】

富士苹果又称红富士苹果，是苹果的栽培种之一，是由日本青森县藤崎町农林省园艺试验场东北支场的培育者于1930年代末期培育的，富士苹果是以藤崎町（FUJIsaki）的名字命名的，但往往被误认为是以富士山命名的。灵武园艺试验场选育出的富士苹果优良品种，体积很大，遍体通红，形状很圆具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点。

【灵武红提葡萄】

红提葡萄的药用、营养、保健作用十分明显，灵武红提色泽艳丽、质地脆硬、含糖量高，含有多种果酸、维生素、矿物质。味甘酸性平，补气血强筋骨，养颜、止咳、安胎。

【灵武西红柿】

灵武产西红柿脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。

【枸杞】

　　 宁夏五宝红黄蓝白黑，排名第一的就是红果枸杞。作为枸杞的原产地，宁夏栽培枸杞已有500多年的历史，灵武近几年，在崇兴镇郭家碱滩村、大海子旅游区开始种植加工销售，并成功注册了“金杞王”商标。灵武枸杞以色艳、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品质超群而崭露头角。

【沙坝头西瓜】

　　 灵武种植西瓜已有100多年的历史，所产西瓜含糖高、水分多、个头大、品质好。2008年以来，以灵武市梧桐树乡为龙头，组建了灵武市沙坝头西瓜种植专业合作社，成功注册了“沙坝头”集体商标，西瓜产业已成为农民的致富产业。

【手抓羊肉】

　　 羊在灵武具有悠久的生存历史，文物工作者从灵武马家滩镇发现的原始羊化石，证明早在600万年以前，这里湖泊星罗棋布，河流蜿蜒纵横，大地草木茂盛，与现生山羊体态大小上相近的原始羊就在这里繁衍。灵武山草羊，是近年来备受食客们推崇的美食。俗话说：“羊儿们吃的是中草药、喝的是矿泉水”，独特的自然环境造就出灵武山草羊优越的品质。烹制简单易行，蒸煮炖炒涮均可，最简单的方法就是清水煮，熟到七成以上就可出锅，撒上一把盐就可入口，这足以说明肉质的鲜美。

【牛肉】

牛头、牛尾、上脑、前腿、颈肉、前腱子、背脊、腑肋、牛腩、米龙、里仔盖、仔盖、后腱子，这些都是牛肉分割后的名称，肉牛全身是宝，灵武市承继原涝河桥清真牛羊肉市场的优势，全力开展“铸龙工程”，大力发展畜牧业，不断开拓清真产业市场，全市上下赶着牛羊奔小康。

【八宝茶】

　　 八宝茶，也称“三泡茶”，是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统饮料。八宝茶以茶叶为底，掺有白糖（或冰糖）、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等，喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效，好客的宁夏人通常都以“三炮台”碗泡“八宝茶”招待亲友，可用盖碗冲泡，也可用杯、壶冲泡。

【回族服饰】

回族服饰有着上千年的历史。在宋人的笔记中，就有回族男子头缠“戴斯他尔”（缠头）、戴白帽的习俗。上千年过去了，回族的服饰经过许多变化，但一些带有伊斯兰教特色和民族特色较浓的服饰，还是被保留了下来，而且入选国家级非物质文化遗产。

【穆斯林新娘】

红衣红裤子，红鞋红袜子，最后披上红盖头。穆斯林新娘的红，代表着喜庆，预示着向往……

【胡麻油】

胡麻油是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油，富含亚麻酸，亚油酸，油酸，芝麻素，具有抗氧化，降血压，降血脂，降三高等作用，其品质仅次于橄榄油，适合各类人群，尤其是糖尿病人以及产妇的理想食用油。胡麻油中的“胡”字，指古代我国西部边陲的少数民族地区。

【凉皮】 

         凉皮是灵武的传统小吃，历史悠久，在全市城乡有很大影响。凉皮的特点是：多味调合，清爽利口，三掺有筋力，为夏季佳品。

【调味品】

清真辣椒、清真火锅底料、清真辣椒酱、清真调味品，汇集了宁夏清真饮食文化，加上回族美食特色“以养为本、以洁为要、以德为先”的核心思想，灵武调味品产品纯正清真，真材实料，是广大消费者可以放心食用的清真调味品。

来吧，朋友！来灵武饱览金秋山河的壮美，品尝瓜果的甜美、牛羊的鲜美、小吃的醇美，并感受灵武人红红火火的热情之美吧！